תזונה וסוכרת

1. מומלץ להקפיד על אכילה של שלוש ארוחות עיקריות ו- 2 - 4 ארוחות ביניים.
2. מומלץ להימנע מאכילת מזונות המכילים סוכרים פשוטים, כגון: סוכר, דבש, ריבה, חלבה, שוקולד, ממתקים, גלידות, עוגות, עוגיות ושתייה ממותקת. מזונות אלו מעלים בצורה מהירה את רמות הסוכר בדם.
3. מומלץ לאכול מזונות המכילים פחמימות שמתפרקות לאט, ומעלים בהדרגה את רמת הסוכר בדם, לדוגמא כוסמת, קינואה, אורז מלא, אורז בסמטי. קבוצה זו מכילה בנוסף את הקטניות חומוס, שעועית, אפונה יבשה, עדשים, פול ומאש.
4. ניתן לשלב אורז רגיל, תפוחי אדמה, בורגול פסטה בהתאם לשיטות בישול וטיפול תרופתי, וזאת לאחר קבלת הנחיות מהדיאטנית. מומלץ לחלק פחמימות אלו על פני היום ולאכול מהן לפי המלצת דיאטנית.
5. חשוב לצרוך מזונות המכילים סיבים תזונתיים. סיבים תזונתיים הינם פחמימות אשר אינן עוברות פירוק מלא בתהליך העיכול. הסיבים מאטים את קצב ספיגת הסוכר לדם ובכך מאפשרים איזון טוב יותר של הסוכרת. כמו כן, הם מקנים תחושת שובע ומסייעים לירידה במשקל. מזונות המכילים סיבים: קמח מלא (לחם מחיטה מלאה), דגנים מלאים (סובין, שיבולת שועל), ירקות בקליפתם וקטניות.

     * חשוב להקפיד על שתייה מרובה בשילוב עם אכילת הסיבים התזונתיים (כ- 8 - 10 כוסות נוזלים ליום).

6. מומלץ לאכול פירות לפי המלצת הדיאטנית (לרוב 2-3 מנות פרי ליום). הפירות מכילים סוכר ומותרים לאכילה, אך בהגבלה. כמו כן, יש לצרוך כל מנה בנפרד ולא בסמוך לארוחה.

     מנת פרי = תפוח עץ בינוני/ תפוז בינוני/ חצי אשכולית/ אפרסק בינוני/ נקטרינה בינונית/ 2 שזיפים/ תאנה יבשה/ כוס קוביות אבטיח/ כוס קוביות מלון/ גויאבה קטנה /10 ענבים/ 2 קלמנטינות. מומלץ לחכות שעה וחצי בין מנה למנה.

7. את מנות הפרי מומלץ לצרוך לאורך היום, עדיף לא להתחיל או לסיים איתן את התזונה היומית.
8. רצוי לאכול מגוון רחב של ירקות מכל הסוגים מכל חמשת הצבעים, מבושלים או חיים ורצוי בקליפתם. שימו לב, תפוח אדמה, בטטה, אפונה טרייה ותירס אינם נכללים בקבוצת הירקות.
9. ניתן להוסיף ממתיקים מלאכותיים לשתייה חמה או קרה. מומלץ להשתמש בממתיקים אשר אינם מכילים קלוריות. אכילת מוצרי מזון "ללא סוכר" תיעשה לפי המלצת הדיאטנית המטפלת, מפני שמוצרי מזון אלה מכילים לרוב אותה כמות קלוריות כמו המזונות הרגילים.
10. רצוי להעדיף שמנים צמחיים, כמו שמן זית ו/או קנולה על פני מרגרינה או חמאה. כמו כן, רצוי לכלול בתפריט מזונות המכילים שמנים מהצומח, כמו אבוקדו, טחינה, מיני אגוזים, שקדים וזרעי פשתן.
11. רצוי להמעיט בצריכת שומנים ממזונות מן החי ולהימנע מאכילת מוצרי בשר שמנים, כגון המבורגר, קבב, נקניקיות, נקניק, בשר טחון קנוי בחוץ, בשר כבש, בשר עגל שמן, בשר בקר שמן ואיברים פנימיים.

       מומלץ לאכול בשר עוף ובשר הודו ללא עור, דגים, בשר בקר ועגל רזים ללא שומן גלוי, פסטרמה הודו, ותחליפים צמחונים. מומלץ לשלב בשבוע כ- 2 מנות דג בארוחה עיקרית ו-2 מנות צמחוניות         

12. רצוי לצרוך מוצרי חלב עד וכולל 5% שומן.
13. מומלץ להימנע ממזונות שומניים קנויים, כגון ג'חנון, בורקס, מלווח, סיגרים, פיצות וכדומה.
14. חשוב לשתות 10 - 12 כוסות שתייה ביום, ובכלל זה מים, סודה, משקאות דייאט לא על בסיס פרי, תה/ קפה ללא סוכר, תרכיזי דיאט (עסיס, מרמולייט).
15. מומלץ לבצע פעילות גופנית יומיומית במשך כ-40 דקות רצופות ביום. יש לבצע את הפעילות לאחר ארוחה קלה המכילה פחמימה + חלבון (למשל כריך עם גבינה), וזאת כדי למנוע ירידה מהירה ברמות הסוכר בדם.
16. יש להגביל את צריכת האלכוהול בהתאם לתפריט האישי הניתן על-ידי הדיאטנית. אלכוהול עשוי להפריע לאיזון הסוכר בדם.
17. מומלץ להימנע מרטבים על בסיס צ'ילי/ טראיקי/ סויה.

דף מידע זה מיועד לנשים ולגברים כאחד

במרפאת התזונה של המרכז הרפואי שמיר (אסף הרופא) עומד לרשותכם צוות מומחים ודיאטיקנים אשר ישמחו להעניק לכם ליווי תזונתי צמוד, לבנות תפריט העולה בקנה אחד עם שגרת היום יום שלכם ולסייע בכל דרך כדי שתגיעו לאיזון רמות הסוכר בדם ותוכלו ליהנות מאיכות חיים גבוהה לצד מחלת הסוכרת. אנחנו כאן עבורכם!